Power Cookies – der perfekte Wochenstart!

Ob zum Geburtstag, als Beschäftigung während den Herbstferien, zum Backen mit den Kindern oder als Energieschub für zwischendurch. Für diese weltbesten Power Cookies lohnt es sich auf jeden Fall, am Montag morgen bereits den Ofen aufzuheizen.

Es ist ein super Rezept mit einfachen Zutaten und man hat im Handumdrehen ganz viele Cookies zum Verschenken oder selber geniessen. Die Kinder können gut mithelfen und die Portionen auf dem Blech verteilen.

Gerne teile ich das Rezept zum Nachbacken. Es ist übrigens von hier:

Power Cookies

Zutaten

250 g weiche Butter
260 g Zucker
2 Eier

280 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Natron oder Backpulver

100 g Haferflocken
150 g Müesli
50 g Walnüsse oder Pecannüsse gehackt
100 g Cranberries
1 Pack Backschokowürfel (160g)

Zubereitung

Ofen auf 185 Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Salz und Natron mischen.
Butter mit dem Mixer weich und cremig rühren.
Zucker hinzugeben, bis die Masse luftig ist.
Ei hinzugeben und einige Minuten weiter schlagen.

Mit dem Holzlöffel die Mehlmischung untermischen. Vorsichtig die andere Zutaten dazugeben..

Den Teig löffelweise (Kaffeelöfel) mit etwas Abstand auf das Backblech geben.
Ca. 10 – 12 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind.

Abkühlen lassen und geniessen. Ich versprech, sie sind wirklich einfach köstlich!

Cookies verschenken

Ich verschenke diese Cookies sehr gerne. Im Glas sind sie einige Tage haltbar. Vielleicht würden sie sogar die Woche überstehen, das weiss ich nicht, bei uns bleiben die nicht so lange :-).

Diese schönen schmalen Gläser finde ich beim orangen M. Beschriftet werden sie von mir nach Lust und Laune. Die Schrift kann immer wieder weggewischt und das Glas für anderen Vorrat genutzt werden.
Hier und hier findest du noch andere Geschenkideen mit den Cookies.

So, ich muss wieder – schauen gehen, dass nicht allles bereits “weggeschnaust” ist – ich wünsch dir eine energievolle Woche! Herzlichst Irene